Au Chat Bleu chocolat dans la ville de Paris
Publié le Lecture : 12 min – Mis à jour régulièrement
Au Chat Bleu compte parmi les enseignes artisanales que les amateurs de bon chocolat connaissent bien dans la ville de Paris.
Les vrais amateurs de chocolat ne s’y trompent pas : entre un praliné façonné à la main et un bonbon industriel, entre une ganache parfumée et un chocolat standardisé, il y a un monde. C’est cet univers de savoir-faire que l’on retrouve en poussant la porte d’une maison comme Au Chat Bleu.
Que l’on cherche un ballotin à offrir, un gâteau au chocolat pour une fête ou simplement une tablette pour se faire plaisir, Au Chat Bleu accueille chaque visiteur avec le même soin.
Au Chat Bleu : Un chocolatier situé dans la ville de Paris dans le département de Paris
Au Chat Bleu (75008)
Cet établissement se distingue par des services ajustés aux envies de ses clients. Au Chat Bleu offre des ateliers de dégustation de chocolat, permettant aux participants d’apprendre sur les différentes variétés et techniques de fabrication. De plus, le chocolatier réalise des commandes personnalisées pour des événements spéciaux, telles que des mariages ou des anniversaires. Ces services, en plein cœur d’une métropole comme Paris, enrichissent l’expérience client tout en célébrant la culture du chocolat.
Se rendre chez Au Chat Bleu, c’est faire un choix : celui de la qualité plutôt que de la quantité.
Dans le monde du chocolat artisanal, la différence avec l’industrie se joue sur chaque détail : la sélection des fèves, le tempérage à la main, le dosage précis des saveurs — autant de gestes qui donnent aux pralinés leur fondant, aux ganaches leur intensité, aux mendiants leur croquant. Au Chat Bleu s’inscrit dans cette démarche d’exigence au quotidien.
La boutique
Au Chat Bleu propose une gamme variée de produits chocolatés qui séduira les palais les plus exigeants. Les spécialités comprennent des pralines artisanales, des ganaches fondantes et des tablettes de chocolat de différentes origines, révélant toute la richesse des terroirs. Chaque création est élaborée avec des ingrédients de haute qualité, mettant en avant le savoir-faire traditionnel tout en intégrant des touches contemporaines. Les clients de Paris auront l’occasion de savourer des produits qui allient innovation et respect des classiques.
Le conseil et l'accompagnement
Au-delà des produits, ce que l’on vient chercher chez Au Chat Bleu, c’est le conseil.
Une commande spéciale pour un mariage, un ballotin personnalisé, un cadeau gourmand qui sorte de l’ordinaire ? L’équipe est là pour guider, suggérer, adapter.
La ganache est généralement préparée avec du chocolat et de la crème, ce qui lui donne une texture fondante. Le praliné est élaboré à partir de fruits secs caramélisés, souvent noisettes ou amandes, puis mixés.
Le pourcentage de cacao influence l’intensité, l’équilibre avec le sucre et la perception aromatique. Plus il est élevé, plus le chocolat peut paraître puissant en bouche.
L’aspect, la cassure, la texture et la fonte en bouche donnent déjà de bons repères. Un chocolat équilibré, net et agréable à déguster inspire souvent davantage confiance.
Un chocolat plus riche en cacao est souvent :
Le praliné est préparé à partir de :
La ganache contient le plus souvent :
Infos pratique
- Nom : Au Chat Bleu
- Adresse : 85 Bd Haussmann 75008 Paris
- Tel : 01 42 65 33 18
- Horaires d’ouvertures :
Lun : 09h30 – 19h00
Mar : 09h30 – 19h00
Mer : 09h30 – 19h00
Jeu : 09h30 – 19h00
Ven : 09h30 – 19h00
Sam : 10h30 – 13h00 / 13h30 – 18h30
Dim : Fermé - Site web : #
- Email : Non disponible
- Livraison : Au Chat Bleu ne propose pas de livraison à Paris
4.7 / 5
Dans la ville de Paris, les commerces artisanaux comme Au Chat Bleu jouent un rôle essentiel. C’est grâce à ces artisans que les habitants et les visiteurs de passage trouvent des chocolats et des douceurs authentiques, à deux pas de chez eux.
Que l’on vive au cœur de Paris ou dans les environs, cette maison fait partie des bonnes adresses à garder en tête.
Artisans chocolatiers présents dans la ville de Paris :
A propos de Au Chat Bleu
Les valeurs de Au Chat Bleu
La qualité au quotidien
Chez Au Chat Bleu, la qualité n’est pas réservée aux grandes occasions. Qu’il s’agisse d’une simple tablette de chocolat pour la semaine ou d’un coffret élaboré pour les fêtes, le niveau d’exigence reste le même.
Les amateurs le savent : un bon artisan, c’est celui chez qui la qualité ne varie pas, que ce soit en janvier ou à Pâques. Au Chat Bleu l’a bien compris — et ses clients fidèles aussi.