Aurélien Plassard chocolatier chocolat dans la ville de Genay
Publié le Lecture : 12 min – Mis à jour régulièrement
Aurélien Plassard chocolatier figure parmi les boutiques qui font la réputation de Genay.
Les amateurs de chocolat artisanal le savent : des pralinés fondants, des mendiants soigneusement dressés, des ganaches aux arômes subtils — ce niveau de qualité ne se trouve que chez les artisans. C’est dans cet esprit d’exigence artisanale que s’inscrit Aurélien Plassard chocolatier.
Pour un cadeau gourmand, une commande pour un événement ou un plaisir du quotidien, Aurélien Plassard chocolatier accueille chaque visiteur avec le même soin.
Aurélien Plassard chocolatier : Un artisan chocolatier situé dans la ville de Genay dans le département de l’Ain
Aurélien Plassard chocolatier (69730)
Aurélien Plassard chocolatier offre divers services incluant un e-shop pour faciliter l’achat de chocolats d’exception, ainsi qu’un click & collect dans sa boutique à Genay, permettant aux clients de récupérer leurs commandes facilement. En outre, des ateliers sont proposés pour plonger les participants dans l’univers du chocolat, où ils apprennent le processus de fabrication du bean-to-bar, favorisant ainsi une expérience immersive et éducative autour du chocolat.
Quand on pousse la porte de Aurélien Plassard chocolatier, on fait un choix : celui d’un savoir-faire où chaque produit compte.
Dans le monde du chocolat artisanal, la différence avec l’industrie se joue sur chaque détail : petites séries, ingrédients nobles, fabrication soignée — c’est cette approche qui donne aux orangettes leur finesse, aux palets leur régularité, aux tablettes mono-origine leur caractère. C’est cette philosophie que l’on retrouve chez Aurélien Plassard chocolatier.
La boutique
L’établissement propose une gamme variée de chocolats, incluant des tablettes originales, des pralines, des guimauves, et des coffrets délicieux, le tout fabriqué avec soin dans sa chocolaterie à Genay. Chaque produit est soigneusement élaboré, à partir de fèves de cacao de haute qualité, dans une approche bean-to-bar qui préserve l’authenticité des saveurs. Les créations se distinguent par leurs profils aromatiques uniques, provenant de fèves spécifiquement sélectionnées, et s’adaptent à la saisonnalité régionale.
Le conseil et l'accompagnement
L’autre force d’une adresse comme Aurélien Plassard chocolatier, c’est l’échange direct avec un professionnel passionné.
Besoin d’un coffret pour une occasion particulière ? D’un conseil pour choisir la bonne tablette de chocolat ? D’une idée cadeau originale et gourmande ? Ici, chaque demande est accueillie avec attention et compétence.
La ganache est généralement préparée avec du chocolat et de la crème, ce qui lui donne une texture fondante. Le praliné est élaboré à partir de fruits secs caramélisés, souvent noisettes ou amandes, puis mixés.
Le pourcentage de cacao influence l’intensité, l’équilibre avec le sucre et la perception aromatique. Plus il est élevé, plus le chocolat peut paraître puissant en bouche.
L’aspect, la cassure, la texture et la fonte en bouche donnent déjà de bons repères. Un chocolat équilibré, net et agréable à déguster inspire souvent davantage confiance.
Un chocolat plus riche en cacao est souvent :
Le praliné est préparé à partir de :
La ganache contient le plus souvent :
Infos pratique
- Nom : Aurélien Plassard chocolatier
- Adresse : 662 Rue des Jonchères 69730 Genay
- Tel : 06 42 07 04 13
- Horaires d’ouvertures :
Lun : Fermé
Mar : 10h00 – 12h30 / 14h00 – 18h00
Mer : 10h00 – 12h30 / 14h00 – 18h00
Jeu : 10h00 – 12h30 / 14h00 – 18h00
Ven : 10h00 – 12h30 / 14h00 – 18h00
Sam : 09h00 – 18h00
Dim : Fermé - Site web : https://chocolatier-plassard.com
- Email : aurelienplassard.chocolatier@gmail.com
- Livraison : Livraison proposée avec frais offerts dès 69€ d’achat. Expédition vers l’international disponible.
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Le tissu commercial de Genay peut compter sur des maisons comme Aurélien Plassard chocolatier. Ils permettent aux amateurs de chocolat de trouver, près de chez eux, des produits fabriqués avec soin — loin des circuits industriels.
Pour les habitants de Genay et des communes voisines, cette adresse mérite d’être connue — et recommandée.
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A propos de Aurélien Plassard chocolatier
Les valeurs de Aurélien Plassard chocolatier
La qualité au quotidien
Ce qui caractérise aussi cette maison, c’est la constance. D’un achat du quotidien à une commande importante — la même attention, le même soin.
C’est cette régularité — des truffes de Noël au coffret de la Saint-Valentin, du ballotin du dimanche au cadeau de dernière minute — qui distingue les artisans sérieux. Et c’est ce qui fait revenir les clients chez Aurélien Plassard chocolatier, saison après saison.