Olivier Vidal chocolat dans la ville d'Auxerre
Publié le Lecture : 12 min – Mis à jour régulièrement
Olivier Vidal compte parmi les enseignes artisanales qui font la réputation d’Auxerre.
Les vrais amateurs de chocolat ne s’y trompent pas : entre un praliné façonné à la main et un bonbon industriel, entre une ganache parfumée et un chocolat standardisé, il y a un monde. C’est dans cet esprit d’exigence artisanale que s’inscrit Olivier Vidal.
Que l’on cherche un ballotin à offrir, un gâteau au chocolat pour une fête ou simplement une tablette pour se faire plaisir, Olivier Vidal propose une expérience qui parle autant aux habitués qu’aux curieux de passage.
Olivier Vidal : Un chocolatier situé dans la ville d’Auxerre dans le département de l’Yonne
Olivier Vidal (89000)
Olivier Vidal offre des services adaptés aux besoins de ses clients à Auxerre, tels que la création de chocolats personnalisés pour des événements familiaux ou professionnels. La chocolaterie s’engage également à accueillir les visiteurs en boutique, où ils peuvent découvrir l’art du chocolat au travers de dégustations et d’ateliers. En plus de ses produits en magasin, une boutique en ligne permet de passer des commandes facilement, renforçant ainsi l’accessibilité de ses délicieuses créations chocolatées.
Quand on pousse la porte de Olivier Vidal, on fait un choix : celui d’un artisanat à taille humaine.
Dans le monde du chocolat artisanal, la différence avec l’industrie se joue sur chaque détail : des fèves triées sur le volet, un tempérage maîtrisé, des recettes ajustées au gramme près — c’est ce qui fait qu’une truffe artisanale ou un rocher praliné n’ont rien de comparable avec leur équivalent industriel. Olivier Vidal s’inscrit dans cette démarche d’exigence au quotidien.
La boutique
La chocolaterie Olivier Vidal offre une large gamme de produits traditionnels, allant des classiques chocolats et assortiments aux créations plus audacieuses comme les pâtes de fruits et les mendiants. Des coffrets élégants sont également joignables, parfaits pour des cadeaux ou des événements spéciaux. L’offre inclut des gourmandises variées qui séduisent les palais, tout en valorisant les ingrédients de qualité, soigneusement sélectionnés pour garantir une expérience gustative unique à Auxerre.
Le conseil et l'accompagnement
Ce qui fait aussi la valeur d’un commerce comme Olivier Vidal, c’est cette relation humaine que le commerce en ligne ne remplacera jamais.
Besoin d’un coffret pour une occasion particulière ? D’un conseil pour choisir la bonne tablette de chocolat ? D’une idée cadeau originale et gourmande ? Ici, chaque demande est accueillie avec attention et compétence.
La ganache est généralement préparée avec du chocolat et de la crème, ce qui lui donne une texture fondante. Le praliné est élaboré à partir de fruits secs caramélisés, souvent noisettes ou amandes, puis mixés.
Le pourcentage de cacao influence l’intensité, l’équilibre avec le sucre et la perception aromatique. Plus il est élevé, plus le chocolat peut paraître puissant en bouche.
L’aspect, la cassure, la texture et la fonte en bouche donnent déjà de bons repères. Un chocolat équilibré, net et agréable à déguster inspire souvent davantage confiance.
Un chocolat plus riche en cacao est souvent :
Le praliné est préparé à partir de :
La ganache contient le plus souvent :
Infos pratique
- Nom : Olivier Vidal
- Adresse : 3 Pl. Charles Surugue 89000 Auxerre
- Tel : 03 86 52 04 25
- Horaires d’ouvertures :
Lun : 15h00 – 19h00
Mar : 09h00 – 19h00
Mer : 09h00 – 19h00
Jeu : 09h00 – 19h00
Ven : 09h00 – 19h00
Sam : 09h00 – 13h00 / 14h00 – 19h00
Dim : Fermé - Site web : http://oliviervidal.fr
- Email : Non disponible
- Livraison : Olivier Vidal ne propose pas de livraison à Auxerre
4.5 / 5
Olivier Vidal fait partie de ces enseignes qui font vivre le commerce de proximité dans la ville d’Auxerre. C’est grâce à ces artisans que les habitants et les visiteurs de passage trouvent des chocolats et des douceurs authentiques, à deux pas de chez eux.
Résidents d’Auxerre comme visiteurs de passage, cette adresse mérite d’être connue — et recommandée.
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A propos de Olivier Vidal
Les valeurs de Olivier Vidal
La qualité au quotidien
Chez Olivier Vidal, la qualité n’est pas réservée aux grandes occasions. Que l’on vienne pour un plaisir simple ou pour une commande conséquente, chaque produit bénéficie du même soin de fabrication.
Dans l’univers du chocolat artisanal, c’est d’ailleurs ce qui fait la réputation des meilleures maisons : la constance. Et c’est ce qui fait revenir les clients chez Olivier Vidal, saison après saison.