Pelen chocolat dans la ville de Lyon
Publié le Lecture : 12 min – Mis à jour régulièrement
Pelen fait partie des adresses gourmandes qui font la réputation de Lyon.
Quand on aime le bon chocolat, on fait vite la différence : une ganache bien travaillée, un praliné fait maison ou un mendiant craquant n’ont rien à voir avec un produit de grande surface. C’est dans cet esprit d’exigence artisanale que s’inscrit Pelen.
Pour un cadeau gourmand, une commande pour un événement ou un plaisir du quotidien, Pelen propose une expérience qui parle autant aux habitués qu’aux curieux de passage.
Pelen : Un chocolatier situé dans la ville de Lyon dans le département du Rhône
Pelen (69001)
La chocolaterie Pelen à Lyon propose différents services pour enrichir l’expérience client. Les gourmets peuvent acheter leurs produits en boutique ou profiter du service click & collect. Pelen organise également des ateliers pour apprendre l’art de la chocolaterie et de la pâtisserie. Pour les événements particuliers, l’enseigne offre le service de création de chocolats sur mesure, répondant à des demandes spécifiques et permettant ainsi de partager la passion du chocolat lors de moments festifs.
Quand on pousse la porte de Pelen, on fait un choix : celui d’un artisanat à taille humaine.
Dans le monde du chocolat artisanal, la différence avec l’industrie se joue sur chaque détail : la sélection des fèves, le tempérage à la main, le dosage précis des saveurs — autant de gestes qui donnent aux pralinés leur fondant, aux ganaches leur intensité, aux mendiants leur croquant. Pelen s’inscrit dans cette démarche d’exigence au quotidien.
La boutique
Pelen se distingue par une gamme variée de chocolats fins, conçus à partir de fèves de cacao torréfiées sur place à Lons-le-Saunier. Les spécialités incluent un praliné traditionnel, des guimauves gourmande, des macarons au goût fruité, ainsi que des confiseries artisanales. Les Lyonnais peuvent également savourer d’autres délices tels que des entremets glacés, des pâtisseries raffinées et des biscuits, faisant de cet établissement une véritable référence pour les amateurs de douceurs.
Le conseil et l'accompagnement
Au-delà des produits, ce que l’on vient chercher chez Pelen, c’est cette relation humaine que le commerce en ligne ne remplacera jamais.
Un coffret cadeau à composer ? Un gâteau au chocolat pour un anniversaire ? Une boîte de chocolats à offrir pour un événement d’entreprise ? C’est exactement le type d’accompagnement que seul un artisan de proximité peut offrir.
La ganache est généralement préparée avec du chocolat et de la crème, ce qui lui donne une texture fondante. Le praliné est élaboré à partir de fruits secs caramélisés, souvent noisettes ou amandes, puis mixés.
Le pourcentage de cacao influence l’intensité, l’équilibre avec le sucre et la perception aromatique. Plus il est élevé, plus le chocolat peut paraître puissant en bouche.
L’aspect, la cassure, la texture et la fonte en bouche donnent déjà de bons repères. Un chocolat équilibré, net et agréable à déguster inspire souvent davantage confiance.
Un chocolat plus riche en cacao est souvent :
Le praliné est préparé à partir de :
La ganache contient le plus souvent :
Infos pratique
- Nom : Pelen
- Adresse : 22 Rue Paul Chenavard 69001 Lyon
- Tel : 04 78 98 58 07
- Horaires d’ouvertures :
Lun : Fermé
Mar : 09h30 – 19h00
Mer : 09h30 – 19h00
Jeu : 09h30 – 19h00
Ven : 09h30 – 19h00
Sam : 09h30 – 19h00
Dim : 09h00 – 12h30 - Site web : http://www.pelen.fr
- Email : contact@pelen.fr
- Livraison : Livraison disponible via Colissimo sous 1 à 2 jours. Retrait en boutique possible, expédition vers l’international disponible. (ref. pelen.fr)
4.3 / 5
Le tissu commercial de Lyon peut compter sur des maisons comme Pelen. C’est grâce à ces artisans que les habitants et les visiteurs de passage trouvent des chocolats et des douceurs authentiques, à deux pas de chez eux.
Résidents de Lyon comme visiteurs de passage, cette adresse mérite d’être connue — et recommandée.
Boutiques de chocolat présents dans la ville de Lyon :
A propos de Pelen
Les valeurs de Pelen
La qualité au quotidien
Ce que les clients réguliers apprécient chez Pelen, c’est la régularité. D’un achat du quotidien à une commande importante — la même attention, le même soin.
Dans l’univers du chocolat artisanal, c’est d’ailleurs ce qui fait la réputation des meilleures maisons : la constance. C’est ce qui transforme, chez Pelen, un premier achat en habitude.