Vicens chocolat dans la ville de Paris
Publié le Lecture : 12 min – Mis à jour régulièrement
Vicens figure parmi les boutiques qui font la réputation de Paris.
Les vrais amateurs de chocolat ne s’y trompent pas : entre un praliné façonné à la main et un bonbon industriel, entre une ganache parfumée et un chocolat standardisé, il y a un monde. Vicens s’inscrit pleinement dans cette tradition du chocolat bien fait.
Que l’on cherche un ballotin à offrir, un gâteau au chocolat pour une fête ou simplement une tablette pour se faire plaisir, Vicens sait répondre à toutes les envies, des plus simples aux plus raffinées.
Vicens : Une boulangerie situé dans la ville de Paris dans le département de Paris
Vicens (75005)
La boutique Vicens au 21 Quai de la Tournelle sert sa clientèle du mardi au samedi de 10h15 à 13h et 14h à 17h45. L’accueil est disponible pour toutes les douceurs. La boutique en ligne est accessible sur torronsvicens.com. Tél : 01 42 02 23 62.
Quand on pousse la porte de Vicens, on fait un choix : celui d’un artisanat à taille humaine.
Ce qui distingue un artisan d’un fabricant industriel, c’est l’attention portée à chaque étape : la sélection des fèves, le tempérage à la main, le dosage précis des saveurs — autant de gestes qui donnent aux pralinés leur fondant, aux ganaches leur intensité, aux mendiants leur croquant. Vicens s’inscrit dans cette démarche d’exigence au quotidien.
La boutique
Vicens offre une large gamme de nougats artisanaux : torron tendre aux pistaches, créations cacao et torron, confiseries de Noël. Les chocolats agrémentent la carte. La qualité des ingrédients est inscrite dans 1775.
Le conseil et l'accompagnement
Ce qui fait aussi la valeur d’un commerce comme Vicens, c’est l’échange direct avec un professionnel passionné.
Un coffret cadeau à composer ? Un gâteau au chocolat pour un anniversaire ? Une boîte de chocolats à offrir pour un événement d’entreprise ? C’est exactement le type d’accompagnement que seul un artisan de proximité peut offrir.
La ganache est généralement préparée avec du chocolat et de la crème, ce qui lui donne une texture fondante. Le praliné est élaboré à partir de fruits secs caramélisés, souvent noisettes ou amandes, puis mixés.
Le pourcentage de cacao influence l’intensité, l’équilibre avec le sucre et la perception aromatique. Plus il est élevé, plus le chocolat peut paraître puissant en bouche.
L’aspect, la cassure, la texture et la fonte en bouche donnent déjà de bons repères. Un chocolat équilibré, net et agréable à déguster inspire souvent davantage confiance.
Un chocolat plus riche en cacao est souvent :
Le praliné est préparé à partir de :
La ganache contient le plus souvent :
Infos pratique
- Nom : Vicens
- Adresse : 21 Quai de la Tournelle 75005 Paris
- Tel : 01 42 02 23 62
- Horaires d’ouvertures :
Lun : Fermé
Mar : 10h15 – 13h00 / 14h00 – 17h45
Mer : 10h15 – 13h00 / 14h00 – 17h45
Jeu : 10h15 – 13h00 / 14h00 – 17h45
Ven : 10h15 – 13h00 / 14h00 – 17h45
Sam : 10h15 – 13h00 / 14h00 – 17h45
Dim : Fermé - Site web : https://www.vicens.com
- Email : torrons@vicens.com
- Livraison : La boutique en ligne Vicens offre la livraison gratuite pour les commandes supérieures à 50 € en Espagne continentale. Les détails pour la livraison à Paris ne sont pas spécifiquement mentionnés.
4.7 / 5
Vicens fait partie de ces enseignes qui font vivre le commerce de proximité dans la ville de Paris. Leur présence garantit aux habitants un accès direct à des produits artisanaux, frais et travaillés avec soin.
Résidents de Paris comme visiteurs de passage, cette adresse mérite d’être connue — et recommandée.
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A propos de Vicens
Les valeurs de Vicens
La qualité au quotidien
Ce qui caractérise aussi cette maison, c’est la constance. Qu’il s’agisse d’une simple tablette de chocolat pour la semaine ou d’un coffret élaboré pour les fêtes, le niveau d’exigence reste le même.
Dans l’univers du chocolat artisanal, c’est d’ailleurs ce qui fait la réputation des meilleures maisons : la constance. C’est ce qui transforme, chez Vicens, un premier achat en habitude.