Dalloyau chocolat dans la ville de Paris
Publié le Lecture : 12 min – Mis à jour régulièrement
Dalloyau figure parmi les boutiques qui animent le paysage gourmand de Paris.
Les amateurs de chocolat artisanal le savent : entre un praliné façonné à la main et un bonbon industriel, entre une ganache parfumée et un chocolat standardisé, il y a un monde. C’est dans cet esprit d’exigence artisanale que s’inscrit Dalloyau.
Que l’on cherche un ballotin à offrir, un gâteau au chocolat pour une fête ou simplement une tablette pour se faire plaisir, Dalloyau accueille chaque visiteur avec le même soin.
Dalloyau : Une pâtisseries situé dans la ville de Paris dans le département de Paris
Dalloyau (75008)
Au-delà de ses délicieuses créations, Dalloyau offre divers services à Paris, notamment un service traiteur pour les événements privés et professionnels, garantissant des mets de haute qualité. Le restaurant offre également des petits-déjeuners et déjeuners dans un cadre chaleureux, où les clients peuvent déguster des plats élaborés par la cheffe exécutive Justine Piluso. La maison s’engage à offrir un service de livraison par coursier pour assurer que ses produits frais arrivent rapidement chez les clients.
Se rendre chez Dalloyau, c’est faire un choix : celui d’un artisanat à taille humaine.
Dans le monde du chocolat artisanal, la différence avec l’industrie se joue sur chaque détail : petites séries, ingrédients nobles, fabrication soignée — c’est cette approche qui donne aux orangettes leur finesse, aux palets leur régularité, aux tablettes mono-origine leur caractère. Dalloyau s’inscrit dans cette démarche d’exigence au quotidien.
La boutique
Dalloyau offre une large gamme de produits raffinés, incluant des chocolats artisanaux, des pâtisseries délicates, des macarons colorés, ainsi que des pièces montées pour les événements spéciaux. L’établissement met un point d’honneur à privilégier des ingrédients locaux provenant majoritairement d’Île-de-France, garantissant fraîcheur et qualité. Chaque création est le fruit d’un savoir-faire traditionnel mêlant innovation et respect des traditions, transformant chaque bouchée en une véritable expérience gustative unique.
Le conseil et l'accompagnement
Ce qui fait aussi la valeur d’un commerce comme Dalloyau, c’est le conseil.
Un coffret cadeau à composer ? Un gâteau au chocolat pour un anniversaire ? Une boîte de chocolats à offrir pour un événement d’entreprise ? L’équipe est là pour guider, suggérer, adapter.
La ganache est généralement préparée avec du chocolat et de la crème, ce qui lui donne une texture fondante. Le praliné est élaboré à partir de fruits secs caramélisés, souvent noisettes ou amandes, puis mixés.
Le pourcentage de cacao influence l’intensité, l’équilibre avec le sucre et la perception aromatique. Plus il est élevé, plus le chocolat peut paraître puissant en bouche.
L’aspect, la cassure, la texture et la fonte en bouche donnent déjà de bons repères. Un chocolat équilibré, net et agréable à déguster inspire souvent davantage confiance.
Un chocolat plus riche en cacao est souvent :
Le praliné est préparé à partir de :
La ganache contient le plus souvent :
Infos pratique
- Nom : Dalloyau
- Adresse : 101 Rue du Faubourg Saint-Honoré 75008 Paris
- Tel : 01 42 99 90 08
- Horaires d’ouvertures :
Lun : Fermé
Mar : 10h00 – 20h00
Mer : 10h00 – 20h00
Jeu : 10h00 – 20h00
Ven : 10h00 – 20h00
Sam : 10h00 – 20h00
Dim : Fermé - Site web : https://www.dalloyau.fr/nos-boutiques/2-dalloyau-faubourg-saint-honore
- Email : Non disponible
- Livraison : Ce chocolatier livre en France via transporteur standard – frais offerts à partir de 180€.
3.9 / 5
Dalloyau fait partie de ces enseignes qui font vivre le commerce de proximité dans la ville de Paris. Ils permettent aux amateurs de chocolat de trouver, près de chez eux, des produits fabriqués avec soin — loin des circuits industriels.
Que l’on vive au cœur de Paris ou dans les environs, c’est le type d’établissement que l’on est content de trouver dans son quartier, et que l’on recommande volontiers.
Artisans chocolatiers installés dans la ville de Paris :
A propos de Dalloyau
Les valeurs de Dalloyau
La qualité au quotidien
Ce qui caractérise aussi cette maison, c’est la constance. Qu’il s’agisse d’une simple tablette de chocolat pour la semaine ou d’un coffret élaboré pour les fêtes, le niveau d’exigence reste le même.
Les amateurs le savent : un bon artisan, c’est celui chez qui la qualité ne varie pas, que ce soit en janvier ou à Pâques. C’est ce qui transforme, chez Dalloyau, un premier achat en habitude.