Francis B chocolat dans la ville de Reims
Publié le Lecture : 12 min – Mis à jour régulièrement
Francis B est l’une des maisons qui animent le paysage gourmand de Reims.
Les amateurs de chocolat artisanal le savent : une ganache bien travaillée, un praliné fait maison ou un mendiant craquant n’ont rien à voir avec un produit de grande surface. C’est dans cet esprit d’exigence artisanale que s’inscrit Francis B.
Que l’on cherche un ballotin à offrir, un gâteau au chocolat pour une fête ou simplement une tablette pour se faire plaisir, Francis B accueille chaque visiteur avec le même soin.
Francis B : Une pâtisseries situé dans la ville de Reims dans le département de la Marne
Francis B (51100)
Francis B ne se limite pas à la vente de chocolats ; l’établissement offre également des services personnalisés tels que la création de paniers gourmands sur mesure pour des événements spéciaux comme les mariages, anniversaires et autres célébrations. Des ateliers de dégustation de chocolat sont également proposés, permettant aux participants de découvrir les secrets de fabrication et d’affiner leurs goûts, tout en profitant de l’atmosphère conviviale de Reims. Ainsi, les clients peuvent vivre une expérience immersive et éducative autour du chocolat.
Quand on pousse la porte de Francis B, on fait un choix : celui d’un artisanat à taille humaine.
Dans le monde du chocolat artisanal, la différence avec l’industrie se joue sur chaque détail : la sélection des fèves, le tempérage à la main, le dosage précis des saveurs — autant de gestes qui donnent aux pralinés leur fondant, aux ganaches leur intensité, aux mendiants leur croquant. Francis B s’inscrit dans cette démarche d’exigence au quotidien.
La boutique
La boutique Francis B propose une large gamme de produits chocolatiers, allant des pralines délicates aux tablettes de chocolat artisanal, en passant par des confiseries créatives. Chaque produit est réalisé avec des ingrédients de première qualité, sourcés localement autant que possible, et fait l’objet d’une préparation minutieuse pour séduire les papilles. Les amateurs de pâtisserie peuvent également y trouver des desserts raffinés, intégrant le chocolat au cœur de leurs recettes, tout en célébrant les traditions pâtissières de la région.
Le conseil et l'accompagnement
L’autre force d’une adresse comme Francis B, c’est l’échange direct avec un professionnel passionné.
Un coffret cadeau à composer ? Un gâteau au chocolat pour un anniversaire ? Une boîte de chocolats à offrir pour un événement d’entreprise ? Ici, chaque demande est accueillie avec attention et compétence.
La ganache est généralement préparée avec du chocolat et de la crème, ce qui lui donne une texture fondante. Le praliné est élaboré à partir de fruits secs caramélisés, souvent noisettes ou amandes, puis mixés.
Le pourcentage de cacao influence l’intensité, l’équilibre avec le sucre et la perception aromatique. Plus il est élevé, plus le chocolat peut paraître puissant en bouche.
L’aspect, la cassure, la texture et la fonte en bouche donnent déjà de bons repères. Un chocolat équilibré, net et agréable à déguster inspire souvent davantage confiance.
Un chocolat plus riche en cacao est souvent :
Le praliné est préparé à partir de :
La ganache contient le plus souvent :
Infos pratique
- Nom : Francis B
- Adresse : 9 Rue du Barbâtre 51100 Reims
- Tel : 03 51 24 70 94
- Horaires d’ouvertures :
Lun : 07h00 – 19h00
Mar : 07h00 – 19h00
Mer : Fermé
Jeu : 07h00 – 19h00
Ven : 07h00 – 19h00
Sam : 07h00 – 19h00
Dim : 07h00 – 19h00 - Site web : #
- Email : Non disponible
- Livraison : Ne propose pas de livraison
4.6 / 5
Le tissu commercial de Reims peut compter sur des maisons comme Francis B. Ils permettent aux amateurs de chocolat de trouver, près de chez eux, des produits fabriqués avec soin — loin des circuits industriels.
Pour les habitants de Reims et des communes voisines, cette maison fait partie des bonnes adresses à garder en tête.
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A propos de Francis B
Les valeurs de Francis B
La qualité au quotidien
Chez Francis B, la qualité n’est pas réservée aux grandes occasions. D’un achat du quotidien à une commande importante — la même attention, le même soin.
C’est cette régularité — des truffes de Noël au coffret de la Saint-Valentin, du ballotin du dimanche au cadeau de dernière minute — qui distingue les artisans sérieux. Francis B l’a bien compris — et ses clients fidèles aussi.