La Gloriette chocolat dans la ville de Dijon
Publié le Lecture : 12 min – Mis à jour régulièrement
La Gloriette fait partie des adresses gourmandes incontournables pour les gourmands de Dijon.
Quand on aime le bon chocolat, on fait vite la différence : entre un praliné façonné à la main et un bonbon industriel, entre une ganache parfumée et un chocolat standardisé, il y a un monde. C’est dans cet esprit d’exigence artisanale que s’inscrit La Gloriette.
Que l’on vienne pour un coffret cadeau, une boîte de chocolats ou une commande spéciale, La Gloriette accueille chaque visiteur avec le même soin.
La Gloriette : Une pâtisseries situé dans la ville de Dijon dans le département de la Cote d’Or
La Gloriette (21000)
En plus de sa sélection de douceurs, La Gloriette offre un service de café impeccable, avec des cafés torréfiés par Vincent Ballot, Meilleur Ouvrier de France. Les amateurs de café sont invités à déguster des breuvages sur place ou à emporter grâce à une offre en vrac. Le salon de thé est également un lieu où se tiennent divers événements et ateliers, permettant aux participants de s’initier à l’art de la pâtisserie et de la glacerie. En offrant un cadre convivial, La Gloriette s’affirme comme un point de rendez-vous idéal pour les savoureux de Dijon.
Quand on pousse la porte de La Gloriette, on fait un choix : celui d’un artisanat à taille humaine.
L’artisanat chocolatier repose sur des gestes que l’industrie ne peut pas reproduire : des fèves triées sur le volet, un tempérage maîtrisé, des recettes ajustées au gramme près — c’est ce qui fait qu’une truffe artisanale ou un rocher praliné n’ont rien de comparable avec leur équivalent industriel. La Gloriette s’inscrit dans cette démarche d’exigence au quotidien.
La boutique
La Gloriette se démarque par sa large gamme de produits délicieux, alliant chocolat, glaces traditionnelles et pâtisseries. Chaque création est élaborée avec des ingrédients de terroir, naturels et de saison, pour garantir des saveurs authentiques. Les clients peuvent découvrir des douceurs uniques comme le New York Roll et divers choux, tout en profitant de la variété teas et cafés. En collaborant avec la marque Glaces des Alpes, l’établissement propose également des glaces artisanales de haute qualité, créant ainsi une expérience gustative inoubliable pour les amateurs de sucreries.
Le conseil et l'accompagnement
Ce qui fait aussi la valeur d’un commerce comme La Gloriette, c’est l’échange direct avec un professionnel passionné.
Un coffret cadeau à composer ? Un gâteau au chocolat pour un anniversaire ? Une boîte de chocolats à offrir pour un événement d’entreprise ? L’équipe est là pour guider, suggérer, adapter.
La ganache est généralement préparée avec du chocolat et de la crème, ce qui lui donne une texture fondante. Le praliné est élaboré à partir de fruits secs caramélisés, souvent noisettes ou amandes, puis mixés.
Le pourcentage de cacao influence l’intensité, l’équilibre avec le sucre et la perception aromatique. Plus il est élevé, plus le chocolat peut paraître puissant en bouche.
L’aspect, la cassure, la texture et la fonte en bouche donnent déjà de bons repères. Un chocolat équilibré, net et agréable à déguster inspire souvent davantage confiance.
Un chocolat plus riche en cacao est souvent :
Le praliné est préparé à partir de :
La ganache contient le plus souvent :
Infos pratique
- Nom : La Gloriette
- Adresse : 12 parvis de l’Unesco 21000 Dijon
- Tel : 03 73 27 54 29
- Horaires d’ouvertures :
Lun : 09h00 – 19h30
Mar : 09h00 – 19h30
Mer : 09h00 – 19h30
Jeu : 09h00 – 19h30
Ven : 09h00 – 19h30
Sam : 09h00 – 19h30
Dim : 09h00 – 19h30 - Site web : https://villagegastronomique.fr/collections/la-gloriette
- Email : contact@villagegastronomique.fr
- Livraison : Livraison proposée avec livraison offerte selon conditions. Retrait en boutique possible. (ref. villagegas)
4.2 / 5
Dans la ville de Dijon, les commerces artisanaux comme La Gloriette jouent un rôle essentiel. Ils permettent aux amateurs de chocolat de trouver, près de chez eux, des produits fabriqués avec soin — loin des circuits industriels.
Résidents de Dijon comme visiteurs de passage, cette maison fait partie des bonnes adresses à garder en tête.
Spécialistes du chocolat installés dans la ville de Dijon :
A propos de La Gloriette
Les valeurs de La Gloriette
La qualité au quotidien
Chez La Gloriette, la qualité n’est pas réservée aux grandes occasions. Qu’il s’agisse d’une simple tablette de chocolat pour la semaine ou d’un coffret élaboré pour les fêtes, le niveau d’exigence reste le même.
Dans l’univers du chocolat artisanal, c’est d’ailleurs ce qui fait la réputation des meilleures maisons : la constance. La Gloriette l’a bien compris — et ses clients fidèles aussi.